Touchez la catégorie correspondante et faites défiler. Menu valable à partir du 25 avril 2022
Cocktails italiens
GIN "L'angolo des gin"
Le Thon 2.0
Tartare / vinaigre balsamique vieilli 20 ans / guacamole-lime / grain de sésame grillés
22.00 €
Pancetta Duroc
Cuite à basse température / topinambour / sauce à la bière
20.00 €
L’Espadon fumé
Asperge grillée / mousse au cresson / légumes lactofermentés
22.00 €
I Primi
Dans l’art de recevoir à l’italienne, le repas vous est proposé en plusieurs services. «Primi piatti» désigne généralement les pâtes qui ne sont pas servies en même temps que le «Secondi piatti», la viande, le poisson ou les fruits de mer. Découvrez nos créations et choisissez ce qui vous fait envie.
Gnocchi et ail fermenté
Bagna caudà / puple grillée / oursins / truffe noire
27.00 €
Ravioli de viande
Reduction à la truffe / carpaccio de boeuf maturé et mariné au café / truffe fraîche
25.00 €
Linguine et Mazara
Carpaccio de gambas rouge de Mazara / bisque / vongole
26.00 €
I Secondi
Voici les «Secondi piatti», nos plats de viande plus délicieux les uns que les autres. Que vous ayez choisi un «Primi piatti» ou non avant, laissez-vous tenter par nos délicieuses créations. Tous les ingrédients de la carte ont été sélectionnés pour leur coté unique et artisanal. L’art de bien recevoir passe aussi par la découverte et l’authenticité des produits.
Agneau de lait des Pyrénées
Cuit à basse température / pommes de terre en deux façons / fond d’agneau corsé au romarin
34.00 €
Boeuf Carima
Feuilleté de pommes de terre / texture de carotte / mini légumes / fond de boeuf à la truffe
38.50 €
Thon rouge tataki
Poudre d’olive noire / texture de céleri / sauce légère aux algues
36.50 €
Découvrez aussi : Selection de 5 fromages italiens
accompagné de marmelade et miel
(10€ si les fromages sont choisis à la place du dessert)
16.00 €
Cuisson des viandes :
Nous cuisons les viandes comme il nous semble devoir la servir.
Les Pizzas Signature
Margherita
tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / basilic
10.00 €
Battipaglia
tomates S.Marzano / mozzarella di Bufala D.O.P. / basilic
13.00 €
Mediterranea
tomates S.Marzano / tomates sechées de Sicile / olives / anchois
18.00 €
Rucola
tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon irpino 24 mois / roquette / tomates cerise / parmesan
18.00 €
Calabrese 2.0
velouté de poivron / provola fumé / oignon au four / nduja piquant / saucisse italienne / stracciata de mozzarella de vache
20.00 €
La Mia Parmiggiana
mozzarella fleur de lait di Tramonti / tomates cerises confites / aubergines grillées / crumble de basilic
19.00 €
Angel & Devil
sauce tomate cerise sicilienne / provola fumée / spianata piquante artisanale / fondue au fromage et crumble de basilic
20.00 €
Mona Lisa Signature
mozzarella fleur de lait di Tramonti / gorgonzola / burrata / purée de poires / noix / speck riserva
23.00 €
Raso Terra
provola fumée / asperges / cèpes / pancetta cuite à basse température et grillée / confiture d’oignons
23.00 €
Dolce Caffé
mozzarella fleur de lait di Tramonti / charcuterie de boeuf mariné au café / burrata / poireau croquant
23.00 €
Cefalù
pizza en forme d’étoile aux croutes remplies de sauce à la truffe / roquette / burrata / jambon irpino 24 mois (supplément truffe fraîche + 6.00€)
23.00 €
Mare Fuori
mozzarella di Bufala D.O.P / carpaccio d’espadon fumé / aubergine / olives / tomate cerise confite
24.00 €
Mazara
pesto de basilic / gambas au four / mozzarella di Bufala D.O.P / artichauts grillé / tomate cerise confite
23.00 €
USA
mozzarella di Bufala D.O.P / carpaccio de boeuf Angus cuit à basse température / cépes / truffe fraiche
24.00 €
Gambero Rosso
base focaccia / stracciata de mozzare la de vache / tartare de gambas de Mazara cru mariné / purée d’avocat et sésame
26.00 €
Les Desserts
Le plaisir est plus grand quand tout est fait maison. La carte est petite, mais ces desserts sont gourmands. N’hésitez plus ! Prenez un dessert…
Le temps des fraises
Chocolat blanc / crème au lime / gel de fraises / crumble / sorbet aux fraises fait maison
13.00 €
Cioccolato e caffé
Espuma au café / caramel crispy / meringue au chocolat / glace biscuit au beurre
13.00 €
La carte en ligne est la version du 25 avril 2022. Les prix indiqués s’entendent service et TVA comprise. Nous apportons le plus grand soin à l’affichage de ce menu en ligne. Néanmoins, en cas de différence de prix, seul le menu affiché au restaurant fait foi. Aucune réclamation ne sera acceptée. Certains produits ou plats peuvent être indisponibles en fonction des saisons.
INFORMATION Allergènes : Nous travaillons uniquement des produits frais et les compositions peuvent varier. Merci d’informer le serveur lors de votre commande si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire en particulier. Mise en page et conception : Agence MIAM !