Dans l’art de recevoir à l’italienne, le repas vous est proposé en plusieurs services. «Primi piatti» désigne généralement les pâtes qui ne sont pas servies en même temps que le «Secondi piatti», la viande, le poisson ou les fruits de mer. Découvrez nos créations et choisissez ce qui vous fait envie.

Fettucine cacio e pepe sauce truffée

Pâtes Fettucine fromage et poivre / sauce truffée
Supplément de truffe d’été fraiche rapée + 6.00€

19.00 €

Risotto au parmesan

Riz carnaroli / guanciale de porc noir dei Nebrodi / jaune d’oeuf mariné

22.00 €

Scialatielli Cotes amafiltaine

Pâtes Scialatielli des côtes amafiltanes / jeunes tomates au basilic / moules italiennes / tarallo des Pouilles

19.00 €

Ravioli Del Plin

Raviolis de viande / boillon d’aubergine / caviar d’aubergine / tomates confites / huile au basilic

19.50 €

Vortici siciliani

Pesto trapanese / battuta de thon rouge / amandes grillées

25.00 €

Voici les «Secondi piatti», nos plats de viande plus délicieux les uns que les autres. Que vous ayez choisi un «Primi piatti» ou non avant, laissez-vous tenter par nos délicieuses créations. Tous les ingrédients de la carte ont été sélectionnés pour leur coté unique et artisanal. L’art de bien recevoir passe aussi par la découverte et l’authenticité des produits.

Boeuf Prussiana

Boeuf Prussianna, sabayon salé et légumes caramélisés

28.50 €

Tête à tête de Boeuf

Pièce de boeuf grillé / tartare à la méditerranéenne / jus corsé

32.00 €

Plume ibérique

Fondue de pommes de terre / truffe noire / légumes de saison

29.50 €

Cote à l’os maturée pour deux personnes

l’arrivage du jour pour deux personnes selon la râce et l’arrivage

Prix du jour

Accompagnements :
Avec tous nos plats vous pouvez choisir un accompagnement : Pommes
de terre fumées, caponata sicilienne ou purée nature.
Aussi : Purée à la truffe (+5€)

Cuisson des viandes :
Nous cuisons les viandes comme il nous semble devoir la servir.

Margherita

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / basilic

10.00 €

Battipaglia

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Bufala D.O.P. / basilic

12.00 €

Capricciosa

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon / olives / champignons / anchois / oeuf dur

13.00 €

Panorama

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / spianata piccante / poivrons au four / oeuf dur / parmesan

13.00 €

Rucola

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon irpino 24 mois / roquette / tomates cerise / parmesan / crème balsamique

16.00 €

A Calabrese

provola fumée / nduja piccante / poivrons au four / oignons / saucisse italienne

16.00 €

Terrona

provola fumé / aubergines grillées / capocollo irpino / tarallo émietté

17.00 €

Montalbano

velouté de petits pois / mozzarella de fleur de lait di Tramonti / salsiccia / pomme de terre

17.00 €

Zafferana

mozzarella de fleur de lait di Tramonti / carré de veau à basse température / câpres
stracciata de vache / tomate semydry

17.00 €

Nerano

velouté de courgettes / mozzarella de fleur de lait di Tramonti / chips de courgettes et tuma sicilienne

17.50 €

Mona Lisa

mozzarella fleur de lait di Tramonti / burrata au gorgonzola / purée de poires / speck riserva

19.00 €

Marzamemi

fior di latte / truffe noire / capocollo di Martina Franca / ricotta de brebis / tarallo napolitain

19.50 €

Sogni di Latte

crème de pecorino / gorgonzola / caciotta / crème au citron / ricotta de brebis / poudre de café / herbe ciboulette

17.50 €

Acitrezza

fior di latte / provola fumé de tramonti / battuta de thon rouge à l’orange / pesto de fenouil sauvage

24.50 €

Cefalù

pizza en forme d’étoile / croutes farcies à la tartufata / roquette / burrata / jambon irpino 24 mois

21.00 €

Brontisella

provola fumé de tramonti / cazzilli palermitaine / mortadelle / pistache

21.00 €

Le plaisir est plus grand quand tout est fait maison. La carte est petite, mais ces desserts sont gourmands. N’hésitez plus ! Prenez un dessert…

Sotto terra

Crème pâtissière au rhum / glace à la vanille de Madagascar / terreau de cacao / gel de poire

10.00 €

Autour du Pop-corn

crumble / namelaka vanille / glace au pop-corn / pop-corn caramélisé

10.00 €

Salade fraîcheur

salade de fraises de Wépion / coulis de fruits / sorbet sapin-citron / meringue italienne

12.00 €