Dans l’art de recevoir à l’italienne, le repas vous est proposé en plusieurs services. «Primi piatti» désigne généralement les pâtes qui ne sont pas servies en même temps que le «Secondi piatti», la viande, le poisson ou les fruits de mer. Découvrez nos créations et choisissez ce qui vous fait envie.

Mungibeddu

Pâtes Paccheri rouge, mousse de ricotta, tomates confites, chips d’aubergine et crumble de basilic.

17.50 €

U Vesuvio

Pâtes Scialatielli Amalfitani, brocoli-rave Cime di Rapa, vongole, moule et croquant de pain parfumé à l’ail.

18.00 €

Lu Munacheddu

Pâtes Tonnarelli, velouté de courgettes et ses chips, Guanciale et Provolone Del Monaco DOP

16.50 €

A Trapanisi

Pâtes Ravioli ricotta et épinard, beurre aux anchois de Cetara, pignons de pin torréfiés et crumble de pain parfumé au citron lime

17.00 €

Lu Viteddu

Pâtes Capelletti au ragù de veau, fondue de Provola, jus de viande au thym et variété de champignons grillés

17.00 €

Voici les «Secondi piatti», nos plats de viande plus délicieux les uns que les autres. Que vous ayez choisi un «Primi piatti» ou non avant, laissez-vous tenter par nos délicieuses créations. Tous les ingrédients de la carte ont été sélectionnés pour leur coté unique et artisanal. L’art de bien recevoir passe aussi par la découverte et l’authenticité des produits.

Tramonti

Boeuf Prussianna, espuma de pommes de terre, Provola fumé, brocoli-râve Cime di rapa.

26.00 €

Tagliata concept

Boeuf Fassona, échalote rôties au four, légumes vapeur, et son jus.

25.00 €

A Romana

Viande de veau, sauge, jambon de Parme Irpino 24 mois, jus de veau corsé.

24.50 €

A Ciociara

Escalope de veau à l’Italienne, champignons lentin du chêne grillés

23.50 €

Accompagnements :

Avec tous nos plats vous pouvez choisir un accompagnement : Pommes de terre au four, purée à la noix de muscade ou légumes du jour.

Cuisson des viandes :

Nous cuisons les viandes comme il nous semble devoir la servir.

Margherita

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / basilic

9.50 €

Piccante

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / spianata piccante

11.00 €

Regina

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon / champignons

12.00 €

4 Formaggi

mozzarella fleur de lait di Tramonti / fontina / gorgonzola / parmesan

13.00 €

Capricciosa

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon / olives / champignons / anchois / oeuf dur

13.00 €

Panorama

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / spianata piccante / poivrons au four / oeuf dur / parmesan

13.00 €

Palermo

mozzarella fleur de lait di Tramonti / 4 fromages / jambon / oignons

13.00 €

Genovese

pesto basilic maison / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon / artichauts

13.50 €

Rucola

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon de parme 24 mois / roquette / tomates cerise / parmesan / crème balsamique

14.00 €

Maradona

pesto basilic maison / tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / scampis / ricotta salée / basilic

14.00 €

Bufalina

tomates S.Marzano / mozzarella di bufflonne DOP / bresaola IGP / roquette / zeste de citron

14.00 €

A Calabrese

scamorza fumée / nduja piccante / poivrons au four / oignons / saucisse italienne

14.00 €

Orto d’Inverno

brocoli-râve cima di rapa / chapelure croustillante / saucisse italienne / mozzarelle de bufflone DOP

15.00 €

Battipaglia

tomates S.Marzano / mozzarella de bufflone DOP / basilic

12.00 €

Terrona

provola fumé di Tramonti / aubergines grillées / lardons Colonnata / tarallo émiétté

14.00 €

U’Picuraro

fromage frais de chèvre / pancetta croustillante / pignons de pin / raisins secs / miel

14.00 €

U’Focularu

mozzarella de bufflonne / aubergines, courgettes et pleurotes grillées / pignons de pin

15.00 €

Angiovi

sauce datterino jaune / olives de Catane / anchois frais / burrata / basilic

15.00 €

Fungiazza

sauce datterino jaune / pleurotes / saucisse italienne / burrata

16.00 €

La Mortazza

stracciata de mozzarella de vache / mortadelle IGP / pistaches di Bronte

16.00 €

A’Massaria

champignon lentin du chêne / lardons di Colonnata / mozzarella de bufflonne DOP / tarallo émiété

16.50 €

Camurria

provolone del monaco DOP / pommes de terre au four / porchetta di Ariccia IGP / tuile de pecorino

17.00 €

Mona Lisa

mozzarella fleur de lait di Tramonti / gorgonzola / poires / bresaola IGP / roquette / pesto aux noix

17.00 €

Piscaturi

mozzarella fleur de lait di Tramonti / gambas roulées aux lardons di Colonnata / moules / burrata

20.00 €

U’Tumazzu

pecorino sicilien fumé / poivrons crusco di Senise IGP / carpaccio de simmenthal maturé 6 à 8 semaines / stracciata de vache / coulis de truffe noire

21.00 €

Pour les enfants jusqu’à l’age de 12 ans

A Pummalola

Pâtes Maccheroncino sauce tomate et basilic

U Pasculu

Escalope de veau non panée, tomate, mozzarella et olives noires servi avec des pommes de terre au four

Pizza Margherita

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / basilic

Pizza Prosciutto

tomates S.Marzano / mozzarella fleur de lait di Tramonti / jambon

Le plaisir est plus grand quand tout est fait maison. La carte est petite, mais ces desserts sont gourmands. N’hésitez plus ! Prenez un dessert…

Tiramisu crémeux

Rhum, savoiardi et cacao, «véritable recette à l’ancienne».

6.50 €

Dame blanche à ma façon

Glace vanillée, terreau de cacao, tuile de choco au riz soufflé, émietté de choco et son chocolat chaud.

7.50 €

Bruntisella

Terreau végétal, crémeux au rhum, crémeux au chocolat, spong cake et glace à la pistache.

8.00 €

Italian Coffee autrement

Biscuit au café, soupe à l’Amaretto, glace aux amandes torréfiées, gelée d’Amaretto et mascarpone servi avec un petit Italian Coffee.

10.00 €

Assiette de Fromage DOP

4 fromages du Sud DOP servis en mixte avec marmelade artisanale.

10.00 €