La Carte du Restaurant

Touchez la catégorie correspondante et faites défiler. Menu valable à partir du 18/11/2022

Tonno Vitellato

Thon rouge / tartare de veau / sauce Rubra

Uovo in Purgatorio

Oeuf parfait / Gambero de Mazara / potiron / tuile farcie

 

Ricciola Mediterranea

King Fish / poireaux fumé au foin / soupe d’oignons de Montoro

I Primi

Dans l’art de recevoir à l’italienne, le repas vous est proposé en plusieurs services. «Primi piatti» désigne généralement les pâtes qui ne sont pas servies en même temps que le «Secondi piatti», la viande, le poisson ou les fruits de mer. Découvrez nos créations et choisissez ce qui vous fait envie.

Ravioli Cacciatora

Farcie au poisson blanc / potiron / truffe fraiche / bouillon de cèpes

 

Mezze Maniche

Courgette / hamashi brulée au chalumeau / crème légère de tète de Gambas

Paccheri

Ragù blanc / crème légère de Provolone del Monaco / cèpes grillées

I Secondi

Voici les «Secondi piatti», nos plats de viande plus délicieux les uns que les autres. Que vous ayez choisi un «Primi piatti» ou non avant, laissez-vous tenter par nos délicieuses créations. Tous les ingrédients de la carte ont été sélectionnés pour leur coté unique et artisanal. L’art de bien recevoir passe aussi par la découverte et l’authenticité des produits.

Manzetta Carima

Boeuf / aubergine “Perlina“ / oignons pickles / fond réduit

Filet de Porc

En croute de pistache / fond réduit / asperge

Ombrina Boccadoro

Maigre / purée de chou-fleur / gel de kaki / fond brun

Cuisson des viandes :
La cuisson des viandes est un art, c’est pour cette raison
que nous la cuisons de la meilleure des façons.

Menu Da Vinci : 45€

amuse bouche / entrée / primi ou secondi / dessert

Menu Da Vinci : 45€

amuse bouche / entrée / primi ou secondi / dessert

La Gioconda : 55€

amuse bouche / entrée / primi et secondi / dessert

Ad Opera d’Arte : 50€

amuse bouche / entrée / pizza au choix / dessert

Lunch : 32€

une entrée et un plat
(servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés)

Fromage à la place du dessert +10€

A la carte :
Entrée : 23 € / Primi piatti : 27 €
Secondi : 32 € / Dessert : 13 €

– Les menus sont servis par table –

Les Pizzas Signature

Battipaglia

tomates S.Marzano / mozzarella di Bufala D.O.P. / basilic

13.00 €

Parmiggiana 2.0

tomate S.Marzano/ aubergines grillées / olives / pancetta cuite à basse
temperature / parmesan / burrata

21.00 €

Primo autunno

velouté de potiron / taleggio / cèpes / pancetta cuite à basse temperature

21.00 €

Sogni di latte

mozzarella fleur de lait / gorgonzola / ricotta fraiche / crème au citron / poudre de café

20.00 €

Goduria

pizza fermée farcie avec pesto de pistache / mozzarella de bufala D.O.P / jambon irpino 24 mois / coulis de pistache

23.00 €

Mona Lisa Signature

mozzarella fleur de lait di Tramonti / gorgonzola / burrata / purée de poires / noix / speck riserva

23.00 €

Cefalù

pizza en forme d’étoile aux croutes remplies de sauce à la truffe / roquette / burrata / jambon irpino 24 mois (supplément truffe fraîche + 6.00€)

23.00 €

Carima

mozzarella fleur de lait / carpaccio de boeuf Carima / fondue de fromage / cèpes / truffe fraiche

24.00 €

Mediterraneo

mozzarella fleur de lait / gambas rouges / stracciata di burrata / pistache

24.00 €

Secreto

velouté d’oignons rouges au four/ provola fumée / charcuterie secreto n°7 / truffe fraiche / burrata

24.00 €

Punta di coltello

mozzarella fleur de lait / tartare de boeuf / oignons caramélisés / chips de fromage / fond de viande

 

24.00 €

Gambero Rosso

mozzarella fleur de lait / tartare de gambas rouges mariné / ricotta fraîche / bisque de poisson

 

25.00 €

Les Desserts

Le plaisir est plus grand quand tout est fait maison. La carte est petite, mais ces desserts sont gourmands. N’hésitez plus ! Prenez un dessert…

Pensieri d’Autunno

Tourbillon au lait de chèvre / éponge myrtille et safran / chocolat / glace amande maison

13.00 €

Un caffé

Crémeux mascarpone / brioches / crumble / ricotta / glace café maison

13.00 €

Selection de fromages d’Italie

5 fromages italiens accompagné de marmelade maison et miel de la région

14.00 €

Les prix sont indiqués dans la partie « Menu » soit en menu ou à la carte. Faites votre choix selon vos envies.
Les prix des Pizzas sont dans l’onglet correspondant.

La carte en ligne est la version du 18 novembre 2022. Les prix indiqués s’entendent service et TVA comprise. Nous apportons le plus grand soin à l’affichage de ce menu en ligne. Néanmoins, en cas de différence de prix, seul le menu affiché au restaurant fait foi. Aucune réclamation ne sera acceptée. Certains produits ou plats peuvent être indisponibles en fonction des saisons.

INFORMATION Allergènes : Nous travaillons uniquement des produits frais et les compositions peuvent varier. Merci d’informer le serveur lors de votre commande si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire en particulier. Mise en page et conception : Agence MIAM !